Sayur Ares adalah salah satu hidangan tradisional khas Lombok yang memiliki cita rasa unik dan kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini terbuat dari batang pisang muda yang diolah dengan bumbu khas, menciptakan rasa gurih dan segar yang sulit dilupakan. Artikel ini akan membahas asal-usul, cara pembuatan, serta keunikan dari sayur ares.
Asal-Usul Sayur Ares
Sayur Ares berasal dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat, dan merupakan bagian dari tradisi kuliner masyarakat Sasak. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat, seperti pernikahan atau upacara keagamaan, sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur.
Cara Membuat Sayur Ares
Proses pembuatan sayur ares cukup sederhana, namun membutuhkan perhatian pada detail agar rasa yang dihasilkan maksimal. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur ares:
- Persiapan Bahan: Siapkan batang pisang muda, santan, bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lengkuas, daun salam, dan garam.
- Pengolahan Batang Pisang: Kupas batang pisang muda hingga bagian dalam yang lembut, lalu iris tipis-tipis dan rendam dalam air garam untuk menghilangkan getahnya.
- Pembuatan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan lengkuas. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Memasak Sayur: Masukkan batang pisang yang sudah direndam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan santan, daun salam, dan garam. Masak hingga batang pisang empuk dan bumbu meresap.
Setelah selesai, sayur ares siap disajikan. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.
Keunikan Sayur Ares
Salah satu keunikan sayur ares adalah bahan utamanya, yaitu batang pisang muda, yang jarang digunakan dalam masakan sehari-hari. Selain itu, perpaduan bumbu tradisional khas Lombok memberikan rasa yang autentik dan berbeda dari sayur lainnya.
Manfaat Kesehatan dari Sayur Ares
Selain lezat, sayur ares juga memiliki manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
- Kaya Serat: Batang pisang muda mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan.
- Rendah Kalori: Hidangan ini cocok untuk mereka yang ingin menjaga berat badan.
- Kaya Nutrisi: Santan dan rempah-rempah dalam sayur ares mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
Dengan manfaat ini, sayur ares tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mendukung gaya hidup sehat.
Kesimpulan
Sayur Ares adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan rasa yang khas dan manfaat kesehatan yang melimpah, hidangan ini layak menjadi bagian dari menu sehari-hari Anda. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Lombok, jangan lupa untuk mencicipi sayur ares dan merasakan kelezatan tradisionalnya!
Tautan Sayur Ares
Resep Sayur Ares khas lombok oleh Siti Fajariyah
Bahan-bahan · 1 buah batang pisang ambil bagian dalamxa yg putih dan lunak · Santan secukupxa dari satu butir kelapa, pisahkan santan kentalxa
Sayur Ares, Makanan Unik Khas Lombok yang
Ares adalah hidangan khas Lombok yang bahan utamanya terbuat dari batang pisang muda atau yang belum berbuah. Ares ini merupakan makanan
Kenali Sayur Ares, Kuliner Khas Lombok dari
Sayur ares merupakan makanan khas Pulau Lombok dengan bahan baku utama berupa pelepah atau kedebong pisang yang masih muda. Sayuran ini dimasak
Resep SAYUR ARES (BATANG PISANG MUDA)
Bahan-bahan · 1 kg batang pisang muda (kepok,susu,batu,radja) · 8 biji cabe rawit · 2 biji cabe merah besar · 5 cangkir Santan kara (sdh dicairkan) · 11 butir
Sayur Ares, Sayur dari Pelepah Pisang yang
Sayur ares mudah ditemui di Bali dan Lombok. Bukan hanya itu, ares juga dikenal sebagai makanan tradisional suku sasak.
Resep Sayur Ares Khas Lombok, Dimasak
- 6 siung bawang putih. - 1 sendok teh merica, 1 sendok teh ketumbar bubuk. - Ruas kunyit, jahe, kencur, dan lengkuas. - 10 buah cabai keriting,
Cara Membuat Sayur Ares, Sayur Batang Pisang
Salah satu kuliner atau masakan yang menjadi khas Lombok adalah sayur ares. Sayur ares adalah sayur yang terbuat dari batang pisang yang muda
Resep Sayur Ares Khas Lombok, Olahan dari
Siapkan Bahan · 1 kg batang pelepah pisang muda · 1 kg tulang itik atau ayam · 5 gram lengkuas · 10 gram asam · 10 gram daun serai · 2 lembar